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样品的采集与保存样品的采集作为食品检验的基础步骤，其选取一定要慎重，在采样时必须明确样品的生产日期、批号、代表性和均匀性，固原微生物检测，所采集的量要满足食品卫生质量和检验的要求。一般情况下，要将样品分成三份，银川仲检检测以供检验、复验和备查，散装的样品每份不得少于500g。采集的食品样品要放置在硬质玻璃瓶或聚乙烯制品中。宁夏仲检检测采样结束后，需要填写一份采样记录，这就相当于一份通行证，宁夏仲检检测没有采样记录的样品是无法进行食品检验的。
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