蛋糕测试
1.干燥箱湿度检测方法
烘箱法又称烘箱干燥法或热解失重法。样品在105±2℃的烘箱中在常压下干燥，直至达到恒重，失重为水。也就是说，通过计算干燥前后样品的重量差，可以计算出105℃时的水分含量或挥发物含量，根据原理可以分为常压干燥法和减压干燥法。
计算公式:(干燥前重量-干燥后重量)×干燥前重量×100=水分(%)
计算公式:(W1-W2)/(W1-W0)×100=水分(%)
其中:w1=105℃干燥前样品和称量皿的重量(g)；
w2=105℃下干燥样品和称量皿的重量(g)；
W0=恒重称量样品皿的重量(g)。
注意:恒重铝盒是恒重的，抽样检验标准，直到两个重量值之间的差值在规定温度下小于0.005克。取样后，应按照要求进行干燥，直到两个重量值之间的差值小于0.005g，但两个测量结果之间的允许差值不得超过0.2%。
3.2皇冠蛋糕快速水分检测仪
加热装置和水分蒸发通道可快速干燥样品。在干燥过程中，会连续测量并立即显示丢失样品的水分含量。干燥程序完成后，终测量的含水量值被锁定并显示。与国际烘箱加热方法相比，卤素加热可以在短时间内获得较高的加热功率，并且样品可以在高温下快速干燥。检测结果与国家烘箱法一致性好，具有可替代性，检测效率远高于烘箱法。一般样品可以快速测定。
宁夏银川仲检检测化工产品检测，监督抽样，商品质量检测，工厂检验，食品检测认证，环境检测，纺织品检测，水质检测，玩具检测，油品检测，农产品检测，消费品检测，家用电器检测，小型车间备案检验，化肥检测，成品油检测，油品检测，土壤检验，危险化学品检验，日化产品检验，日用化学品（洗涤剂检测，清洁用品，化妆品检测，护肤品）元油等辛烷值以外的油品。建筑材料检测，微生物检测。说明食品感官检验的概念和测定的意义：A.概念：食品的感官检验，是根据人的感觉器对食品的各种质量特征的“感觉”，如味觉、嗅觉、视觉、听觉等，用语言、文字、符号或数据进行记录，再运用概率统计原理进行统计分析，从而得出结论，对食品的色、香、味、形、质地、口感等各项指标作出评价的方法。B.意义：感官检验对食品工业原辅材料、半成品和成品质量检验和控制、食品储藏保鲜、新产品开发、市场调查以及家庭饮料等方面都具有重要的指导意义。二、食品感官检验的类型有哪些：分析型/偏爱型。三、常见现象有哪些：A.适应现象：指感受器在同一刺激物的持续作用下敏感性发生变化的现象。B.对比现象：当两个不同的刺激物先后作用于同一感受器时，一般把一个刺激的存在比另一个刺激强的现象称为对比现象。C.协同效应：当两种或多种刺激同时作用于同一感官时，感觉水平超过每种刺激单独作用效果叠加的现象。D.拮抗效应：指因一种刺激的存在，而使另一种刺激强度减弱的现象。E.掩蔽现象：当两个强度相差较大的刺激同时作用于同一感官时，往往只能感受出其中的一种刺激。四、食品感官检验常用的方法有哪些：差别检验法（两点检验法）、类别检验法（排序、评分、分类）、描述性检验法（简单、定量）
宁夏银川仲检检测化工产品检测，监督抽样，商品质量检测，工厂检验，食品检测认证，环境检测，纺织品检测，水质检测，玩具检测，油品检测，农产品检测，抽样检验方案，消费品检测，家用电器检测，小型车间备案检验，化肥检测，成品油检测，油品检测，左旗抽样检验，土壤检验，危险化学品检验，日化产品检验，日用化学品（洗涤剂检测，清洁用品，化妆品检测，护肤品）元油等辛烷值以外的油品。建筑材料检测，微生物检测，食品检测安全丑闻每年都在范围内发生，由不合格食品检测引发的疾病案例不计其数，不仅对人类健康产生有害影响，使人类遭受痛苦，而且还极大地增加了在公共卫生和食品检测与救援方面的支出。因此，长期以来，大量的人力和资金被投入到食品检验和安全领域。包括水含量、盐含量、糖含量、蛋白质含量、脂肪含量、纤维含量、维生素含量、酸度等。对于这些项目的食品检测，如果资金有限，可以采用化学分析，只需配置简单的烘箱、水浴、电炉、搅拌器、粉碎机、酸度计等设备。
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